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浙江百珍堂食品有限公司
一、公司簡介
浙江百珍堂食品有限公司，始創建于2000年，是一家集中式餐飲（B端、C端）湯汁醬及預制菜研發、生產、銷售為一體的國家高新技術企業，提供中式餐飲標準化整體解決方案。
公司旗下“晨曦燉品”在全國已開出晨曦鮑魚飯800+線上連鎖店，所開出的門店已覆蓋中國大陸(除香港和臺灣)的所有省級行政區。旗下產品為全國同品類銷量冠軍。
公司先后通過HACCP、ISO9001質量管理體系、FSSC22000食品安全管理體系、ISO14000環境管理體系和ISO18000職業健康安全管理體系等認證，擁有專利自主知識產權49項，其中發明專利23項，榮獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎、中國烹飪協會中餐科技進步一等獎；國家高新技術企業、浙江省企業研究院、浙江省數字化車間智能工廠、浙江省農業科技研發中心、浙江省科技型中小企業、省級食品安全示范企業、省級工業互聯網平臺優秀企業、市級兩化融合示范（試點）企業、溫州市農業龍頭企業、溫州新時代“兩個健康”先行區創建工作先進集體、溫州市最美工廠等稱號。
公司2018年投入1.3億元建立了11000㎡的數字化和信息化生產研發大樓，并運用速凍、機器人碼垛、壓榨、中央控制、WMS智能倉庫、CIP清洗等智能化系統，建立了國內首創自主知識產權的2萬噸智能化高湯提取生產線，真正實現了機器換人，管理換效，高品質保證的智能化工廠。公司在湯、醬、汁預制菜肴研發領域取得顯著成果，突破海洋動植物酶解和發酵“卡脖子”關鍵核心技術，在綠色制造技術、智能化裝備技術融合新模式取得進展。
2021年百珍堂生物科技（上海）有限公司成立，位于上海市閔行區浦江鎮，建設30000平方米的全國首個異型包裝預制菜標準生產線的智能化無人黑燈工廠。
公司有強大的管理以及研發和檢驗檢測支持體系。目前有1名博士，近20名研究生，40多名本科學歷的強大管理、技術研發團隊，作為連鎖門店、團餐、下游供應鏈的強大運營保障。公司先后與浙江大學，廈門大學，溫州大學、溫州科技職業技術學院和華中科技大學成立了百珍堂高湯研究院、百珍堂學院、百珍堂企業研究院，旗下全資子公司義譜檢驗檢測擁有CMA和CNAS認證，為實現“為國人持續服務 100 年”的企業愿景和“讓國人吃好點”的企業使命保駕護航。
二、公司創始人戴晨義董事長簡介
戴晨義，浙江百珍堂食品有限公司董事長。
中國人民大學碩士研究生，健康管理師一級和公共營養師一級，食品營養與健康專業。溫州市科技創新領軍人才、溫州市甌海區科學技術委員會專家，中國食品工業協會科學技術獎創新領軍人物。
他十分注重企業創新和食品高質量標準化管理。2020年11月入選國家萬人計劃，并順利完成答辯。主持國家級科技項目“科技助力經濟2020”重點專項1項（為項目總負責人），科研題目為《基于核苷酸快速營養補充的食補產品及成套工藝研發》，旨在利用科學技術研發營養健康的食補產品，為“健康中國2035”做出一定的貢獻。
戴晨義董事長主持建立的企業研究院獲得浙江省企業研究院稱號，主持省級項目浙江低值海參資源高化利用關鍵技術集成及推廣應用項目（已獲省級進步獎）、以及多項省市級研發計劃項目。參與重要學術組織任職6處，參與代表性論文4篇。在標準制定方面，參與制定的團體標準《共享廚房服務與操作規范》已公布實施；百珍堂作為主要起草單位，戴晨義作為執筆人制定的團體標準《清高湯》已立項公示并且在全國團體標準官網上公示結束；此外現在正在進行起草的團體標準有《濃高湯》《鮑魚醬》、《預制包裝菜肴通用要求》等10余個標準。為建立中國食品行業湯汁醬的標準化做了卓越的貢獻。
三、戴晨義董事長及公司主要榮譽匯總
1、戴晨義董事長榮譽
中國食品工業協會科技技術一等獎
全國食品工業科技創新領軍人物稱號——中國食品工業協會
溫州市高層次人才特殊支持計劃
中餐科技進步獎一等獎
2、公司市級、省級、國家級榮譽
（1）企業榮譽
浙江省高新技術企業
浙江省農業科技企業
浙江省數字化車間智能工廠
浙江省百珍堂生物營養科學技術研究院
省級工業互聯網平臺優秀企業
浙江省專精特新中小企業
省級高新技術企業研究開發中心
溫州市農業龍頭企業
溫州市最美工廠
市級兩化融合示范（試點）企業
溫州新時代“兩個健康”先行區創建工作先進集體
甌海區農業龍頭企業協會會長單位
智能化改造優秀企業
（2）產品創新榮譽
中國烹飪協會中餐科技進步獎一等獎
中國食品工業協會科學技術獎一等獎
中國商業聯合會科學技術獎
浙江省名特優食品
2022年溫州市預制菜“百佳菜品”
2022年溫州市預制菜“十強企業”
浙江省優秀工業產品
長三角名優食品
長城食品安全科學技術獎
溫州市預制菜評選百佳菜品
溫州工業旅游新銳十景
3、企業資質/體系
HACCP體系認證
質量管理體系認證
食品安全體系認證
職業健康安全管理體系認證
環境管理體系認證
4、取得的標準
公司主持制定的團體標準《清高湯》（T/ZJFIA 004—2021）、參與制定的團體標準《共享廚房服務與操作規范》（T/CHA 015—2020）、《浙江省名特優食品評價及管理規范》（T/CHA 015—2020）。
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